Focus sur le produit star de l’été : la tomate
La découverte du produit commence avec quelques conseils:
Comment choisir vos tomates? Faut-il prévoir un délai entre la préparation et la dégustation ?
Quelle quantité par personne suivant la recette ? Quelle différence entre toutes ces variétés colorées ? Etc…
* La tomate plurielle, plat signature d’Anne-Sophie Pic
* Mille feuille de tomates multicolore et thon rouge, crème légère à l’estragon
* L’œuf mollet roulé au miel et soja, chutney de tomates épicé et poudre de tomates
* Finger de tomate confite à l’huile de thym, cœur de mozzarella fondant et pesto de basilic
En bref, green zébra, tomate ananas, cœur de bœuf et noire de Crimée n’auront plus de secrets pour vous !
Merci de vous munir d’une glacière et de pains de glace, afin d’emporter vos préparations.
