Leçon de « bonnes choses » ce matin à Scook :
Comment choisir ses produits, les travailler, les valoriser.
Comment les présenter de façon originale dans votre assiette.
Tel est le programme de ce cours basé sur des recettes élaborées par Anne-Sophie Pic pour le Bistrot ANDRÉ
* le carpaccio de tomates anciennes, foccacia aux anchois, copeaux de parmesan et feuilles de roquettes
* la charlotte de daurade grise aux aubergines et tomates confites
* le baba au rhum, coulis de fruits frais et crème légère à la vanille
N’oubliez pas d’apporter une glacière ainsi que des pains de glace pour emporter vos réalisations.
