ADULTE 3H : TECHNIQUES DE FUMAGE
Le fumage est une technique de conservation et d'aromatisation de certains aliments.
Découvrez 3 recettes inédites et innovantes où vos denrées seront exposées à la fumée :
* Émincé de bœuf mariné à la sauce soja, citronnelle et gingembre puis fumé et snacké, salsa de petits légumes
* Filets de bar fumé, compotée d'oignons, bâtonnets de salsifis et céleri branche
* Tartelette au chocolat Caraïbes fumé, suprêmes d'agrumes et tuile cacao aux pralines
Merci de vous munir d'une glacière et pains de glace pour emporter vos préparations.
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ADULTE 3H : TECHNIQUES DE FUMAGE
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 15h00 à 18h00
10 octobre 2020
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La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
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