Enfilez le tablier et suivez les directives de notre chef, pour réaliser avec lui une savoureuse recette provençale :
* le carré d’agneau au thym, tian de légumes et compotée d’oignons, sauce piquante et tomates cerises confites.
Un peu de technique pour travailler la viande, maîtriser la cuisson, parfaire son assaisonnement et réaliser un accompagnement idéal, voici le programme qui se terminera par le dressage d’une assiette « comme au restaurant ».
Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d’un verre de vin en accord.
