ATELIER ADULTE 3H30 : FOCUS SUR LA TOMATE

La découverte du produit commence avec quelques conseils:

Comment choisir vos tomates? Faut-il prévoir un délai entre la préparation et la dégustation ?

Quelle quantité par personne suivant la recette ? Quelle différence entre toutes ces variétés colorées ? Etc...

* La tomate plurielle, plat signature d’Anne-Sophie Pic

* Mille feuille de tomates multicolore et thon rouge, crème légère à l’estragon

* L’œuf mollet roulé au miel et soja, chutney de tomates épicé et poudre de tomates

* Finger de tomate confite à l’huile de thym, cœur de mozzarella fondant et pesto de basilic

 

En bref, green zébra, tomate ananas, cœur de bœuf et noire de Crimée n'auront plus de secrets pour vous !

Pas de dégustation sur place

Merci de vous munir d'une glacière et de pains de glace, afin d'emporter vos préparations.

Le port du masque est obligatoire durant le cours