Petits et grands gourmands sont tout à fait d’accord : Pas de repas de fêtes sans foie gras !
La revendication est clairement exprimée, à vous de jouer!!
Notre chef vous présente ses recettes qui sortiront des classiques.
* le pressé de foie gras à la betterave choggia, oranges et anis étoilé
* la ballottine de foie gras au cœur de poires acidulés et baies de szechuan
* l’escalope de foie gras poêlée, chutney de figues aux noix
N’oubliez pas d’apporter une glacière ainsi que des pains de glace pour emporter vos réalisations.
