ATELIER ADULTE : MENU DE PRINTEMPS VERSION POISSON

Laissez-vous tenter par un menu printanier !

Découvrez comment mettre en valeur, grâce à un peu de technique, ces trois jolies recettes.

* Le carpaccio d'avocat et gambas au piment et chèvre frais

* Le cabillaud rôti au poivre de Voatsiperifery, houmous de pois chiche et émulsion de gingembre et citron

* Le dos de saumon confit à l'huile de citronnelle, écrasé de petits légumes à la menthe fraîche.

Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d'un verre de vin.