Raffiné, délicat et savoureux, ce menu promet un délicieux moment de partage et d’apprentissage:
* Tarte fine de thon mi-cuit au vinaigre balsamique, légumes de saison et tapenade d’olives
* La ballottine de volaille aux poivrons rouges, artichauts à la barigoule et pois mange-tout
* Meringue sèche à la crème de fèves de tonka, poêlée de fruits à la fleur d’oranger
Dégustation commentée en fin de cours, accompagné d’un verre de vin en accord.
