ATELIER ADULTE : PLACE AUX ÉPICES

Utiliser les épices en cuisine multiplie les possibilités de mets savoureux à offrir à toute la famille.

Connaissez-vous les astuces pour rehausser leur arôme et leur saveur?

Découvrez les combinaisons d'épices qui mettent en valeur les divers mets.

Voici des conseils pour optimiser leur utilisation, tout au long d'un menu.

* L'œuf mollet au pain d'épices, crémeux de panais et petits légumes de saison à la grecque

* Les ris de veau poêlés meunière, étuvée de salsifis à la graine de coriandre, kumquats confits aux épices

* la tarte tatin d'oranges à la vanille, marmelade de clémentines aux grains de café torréfiés, tuiles aux amandes

Pas de dégustation sur place, pensez à prévoir une glacière ou sac isotherme afin d'emporter vos réalisations en fin de cours.

Le port du masque est obligatoire durant le cours.

« Pour participer à ce cours vous devez présenter un Passe sanitaire ou vaccinal valide :

- certificat de vaccination (disposer d’un schéma vaccinal complet)"