Comment faire des prouesses avec un produit simple, apprécié de tous ?
Vous ne les regarderez plus de la même façon après ce cours : LES ŒUFS !
*L’œuf poché au chutney de tomates, espuma de tomates anciennes au gingembre
*L’œuf mollet roulé à la chapelure de pain, crémeux de petits pois et mouillettes à la noisette
*L’œuf en cocotte au curcuma et curry et lard paysan
*Œufs à la neige au citron vert et confit de fraises
Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d’un verre de vin.
