Secret de chef pour faire de la bonne cuisine: On fait la part belle aux bons produits !
Le Dauphiné regorge de produits dont les qualités sont reconnues bien au delà de nos frontières, ils sont mis à l’honneur à Scook aujourd’hui.
* Ravioles de Saint Marcellin aux noix, crème de cresson et copeaux de carottes
* Filet de canard émincé au jus de clémentine, émulsion de graines de sésame
* Tarte aux noix de Grenoble, véritable crème anglaise
Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d’un verre de vin.
