COURS JOURNEE !Passed

LE MATIN : FOCUS POISSON !

Avis aux amateurs de poisson et de découvertes, ce cours est pour vous !

Un peu de technique : Comment faire son choix, lever les filets, cuire en respectant textures et saveurs, vous aurez tout !

Durant la pause, nous vous proposons une visite de la Maison Pic et ses coulisses, découverte de la cuisine blanche d'Anne-Sophie Pic.

Déjeuner à partir des réalisations du matin, complétées d'une note sucrée avec le café. Un verre de vin accompagnera le déjeuner.

L'APRES-MIDI : GOURMAND ET SANS GLUTEN !

Pour découvrir des goûts nouveaux et éviter le gluten, de plus en plus de cordons bleus cuisinent avec des alternatives à la farine de blé classique. On trouve aujourd'hui quantité de farines différentes, qu'il faut savoir manier.

Notre Chef vous présentera quelques exemples....à suivre !

Un condensé à la fois technique, créatif et gourmand, pour ceux qui aiment varier les plaisirs.

Prévoyez une glacière pour emporter les recettes réalisées l'après-midi.