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COURS JOURNÉE : AUTOUR DU CHAMPIGNON

Une journée entière dédiée à la découverte de recettes autour du champignon

MATIN -  

* Le chausson aux champignons des sous-bois

* Les tortellinis au lard fumé, crème de shitakés, tuile au parmesan

* La crème brûlée aux cèpes caramélisés

Déjeuner sur place à partir des recettes réalisées le matin - 1 verre de vin accompagnera la dégustation

APRES-MIDI 

* Le velouté de champignons, oeuf poché fumé et chips de Coppa

* La ballotine de volaille aux champignons

* Le crémeux au chocolat, copeaux de champignons bruns

 

Le déjeuner sera pris en commun dans la salle à manger de Scook, accompagné d'un verre de vin en accord.

Merci de vous munir d'une glacière ou d'un sac cabas afin d'emporter une partie de vos préparations.

CuisinePâtisserie

Détails du cours

  • 1 JOUR
  • PRODUITS DE SAISON
  • 7 octobre 2022
  • de 9h00 à 17h30

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Réservation

  • 259.00€ Stage une journée All BookedBooking closed
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COURS JOURNÉE : AUTOUR DU CHAMPIGNON

PRODUITS DE SAISON

de 9h00 à 17h30
7 octobre 2022

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COURS JOURNÉE : AUTOUR DU CHAMPIGNON

PRODUITS DE SAISON

de 9h00 à 17h30
7 octobre 2022

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