COURS JOURNÉE : LES RECETTES DU BISTROT

Une journée entière dédiée à la découverte des recettes phares du Bistrot d'Anne-Sophie Pic

MATIN -  Menu de saison

* Le velouté de châtaignes et cèpes aux épices douces

* Le chausson aux champignons et lard gascon en pâte feuilletée

* La tartelette aux marrons d'Ardèche et rhum vieux

Déjeuner sur place à partir des recettes réalisées le matin - 1 verre de vin accompagnera la dégustation

APRES-MIDI Pâtisserie

* L'éclair en version poire belle-Hélène et sauce au chocolat

* le célèbre soufflé à l'orange et Grand-Marnier de Jacques Pic

* La tartelette aux pralines roses

Le déjeuner sera pris en commun dans la salle à manger de Scook, accompagné d'un verre de vin en accord.

(Pass Sanitaire à présenter pour le déjeuner)

Merci de vous munir d'une glacière et de pains de glace afin d'emporter une partie de vos préparations.

Le port du masque est obligatoire durant le cours.

« Pour participer à ce cours avec dégustation sur place vous devez présenter un Pass sanitaire valide :

- test négatif RT-PCR de moins de 72h

- certificat de vaccination (disposer d’un schéma vaccinal complet)

- certificat de rétablissement de la covid-19 : test RT-PCR positif datant d’au moins 15 jours et de moins de 6 mois"