
COURS JOURNEE : TECHNIQUE ET SAVOIR FAIRE
Pas besoin de toute une année de formation pour apprendre à cuisiner. Certaines techniques s’acquièrent en seulement quelques heures.
Amateurs de cuisine et de nouvelles saveurs, cette journée vous permettra de réaliser une déclinaison de recettes avec des résultats parfois originaux:
LE MATIN : FOCUS SUR LA VIANDE
- Le filet mignon de cochon en croûte gratinée au citron combava, petits légumes de saison et jus perlé
- La caille rôtie au four, tatin de pommes fruits, jus de cuisson au Baumes de Venise
- La joue de bœuf confite aux épices, mousseline de pommes de terre
Déjeuner avec les préparations réalisées le matin, accompagné d'un verre de vin
APRES-MIDI : LES PATES FRAICHES
- les tortellini au chèvre frais, basilic et tomates confites, crème de lard aux pignons
- les tagliatelles aux gambas et légumes frais
- les ravioles en impression d'herbes au poisson, consommé de chou-fleur aux petits légumes
Un pur concentré de tours de mains et conseils de pro. La journée sera riche en découvertes. Il ne vous reste plus qu'à enfiler le tablier !
Prévoyez une glacière pour emporter les recettes réalisées l'après-midi.
Réservation
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COURS JOURNEE : TECHNIQUE ET SAVOIR FAIRE
1 JOUR
de 9h00 à 17h00
20 mai 2022
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La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
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On vous recommande
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18/08/2022de 15h30 à 17h302 HEURESInfos du cours
- 125.00€ Partage en FAMILLE – 2h00 4 place(s) restante(s)
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31/08/2022de 14h30 à 16h001 HEURE 30Infos du cours
- 42.00€ Atelier pour les ENFANTS ou les ADOS – 1h30 9 place(s) restante(s)
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08/10/2022de 14h30 à 18h003 HEURES 30Infos du cours
- 145.00€ Atelier de cuisine ou de pâtisserie – 3h30 8 place(s) restante(s)
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