
COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU DE PRINTEMPS
Les plats signatures du Restaurant Anne-Sophie Pic vous font rêver ?
La Cheffe a confié son carnet de recette personnel à nos formateurs pour qu'ils vous en dévoilent leurs secrets au cours d'une session exceptionnelle :
Venez découvrir les techniques de réalisations et de dressage d'assiettes comme au restaurant gastronomique :
la pâte à berlingot ainsi que le fameux pliage qui a donné du fil à retordre aux concurrents de Top Chef 2019 !
*Berlingots au cœur coulant de brie de Meaux, consommé d'asperge a la mélisse et bâtonnet d'asperges glacés a l'anis vert.
L'imagination et la créativité sans limite d'Anne-Sophie l'ont guidée vers des réalisations sucrées étonnantes dont un exemple est à découvrir ici :
" J’ai souhaité revisiter ce symbole de la pâtisserie française avec un parti pris esthétique fort. Je voulais un dessert blanc, épuré, qui ne dévoile rien au premier regard mais laisse libre cours à l’imagination de chacun. Pari réussi "
* Le mille-feuille blanc, crème légère à la vanille de Tahiti fine gelée au Jasmin, émulsion au poivre Voatsipérifery.
Dégustation sur place accompagnée d'un verre de vin en accord.
Réservation
Réserver vos places
COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU DE PRINTEMPS
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 16h30 à 19h30
20 avril 2021
000000
COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU DE PRINTEMPS
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 16h30 à 19h30
20 avril 2021
La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
On vous recommande
-
06/07/2022de 18h30 à 21h303 HEURESInfos du cours
- 150.00€ Sommellerie EXCEPTION : 3h00 de dégustation 5 place(s) restante(s)
-
17/09/2022de 9h00 à 12h303 HEURES 30Infos du cours
- 145.00€ Atelier de cuisine ou de pâtisserie – 3h30 7 place(s) restante(s)
-
24/09/2022de 14h00 à 17h303 HEURES 30Infos du cours
- 145.00€ Atelier de cuisine ou de pâtisserie – 3h30 10 place(s) restante(s)
Ne ratez rien de notre actualité
Abonnez-vous à notre newsletter !
Se rendre chez scook
243 Avenue Victor Hugo
26000 Valence
Nous écrire
scook@pic-valence.com
Nous appeller
+33 4 75 44 14 14