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mangue signature Anne-Sophie Pic

COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU GASTRONOMIQUE

Les plats signatures du Restaurant Anne-Sophie Pic vous font rêver ?

La Cheffe a confié son carnet de recette personnel à nos formateurs pour qu'ils vous en dévoilent leurs secrets au cours d'une session exceptionnelle :

Venez découvrir les techniques de réalisations et de dressage d'assiettes comme au restaurant gastronomique :

la pâte à berlingot ainsi que le fameux pliage qui a donné du fil à retordre aux concurrents de Top Chef 2019 !

*Berlingots au cœur coulant comme une fondue, consommé de champignons aromatisé au géranium rosat et gingembre frais.

 

L'imagination et la créativité sans limite d'Anne-Sophie l'ont guidée vers des réalisations sucrées étonnantes dont un exemple est à découvrir ici :

* Mangue du Pérou curcuma et vanille de Madagascar

 

Pas de dégustation sur place, prévoyez une glacière ou sac isotherme afin d'emporter vos réalisations en fin de cours.

Le port du masque est obligatoire durant le cours

CuisineEvènement

Détails du cours

  • 4 HEURES
  • TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
  • 28 janvier 2022
  • de 9h00 à 13h00

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Réservation

  • 185.00€ COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* 3 place(s) restante(s)
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TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE

de 9h00 à 13h00
28 janvier 2022

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28 janvier 2022

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