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berlingots Anne-Sophie PIC

COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU GASTRONOMIQUE

Les plats signatures du Restaurant Anne-Sophie Pic vous font rêver ?

La Cheffe a confié son carnet de recette personnel à nos formateurs pour qu'ils vous en dévoilent leurs secrets au cours d'une session exceptionnelle :

Venez découvrir les techniques de réalisations et de dressage d'assiettes comme au restaurant gastronomique :

la pâte à berlingot ainsi que le fameux pliage qui a donné du fil à retordre aux concurrents de Top Chef 2019 !


  • Les berlingots au cœur coulant au Brie de Melun, bouillon de navets à la réglisse et au citron


L'imagination et la créativité sans limite d'Anne-Sophie l'ont guidée vers des réalisations sucrées étonnantes dont un exemple est à découvrir ici :

  • La pomme , géranium rosat, baie des Bataks


DEGUSTATION SUR PLACE, avec un accord mets et vins imaginé par le chef sommelier de la Maison Pic

« Pour participer à ce cours vous devez présenter un Passe sanitaire ou vaccinal valide :

- certificat de vaccination (disposer d’un schéma vaccinal complet)"

Le port du masque est obligatoire durant le cours

CuisineEvènement

Détails du cours

  • 4 HEURES
  • TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
  • 5 mars 2022
  • de 9h00 à 13h00

Contact event manager

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Réservation

  • 185.00€ COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* All Booked

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COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU GASTRONOMIQUE

TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE

de 9h00 à 13h00
5 mars 2022

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TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE

de 9h00 à 13h00
5 mars 2022

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