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berlingots Anne-Sophie PIC

COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* : MENU GASTRONOMIQUE

Les plats signatures du Restaurant Anne-Sophie Pic vous font rêver ?

La Cheffe a confié son carnet de recette personnel à nos formateurs pour qu'ils vous en dévoilent leurs secrets au cours d'une session exceptionnelle :

Venez découvrir les techniques de réalisations et de dressage d'assiettes comme au restaurant gastronomique :

la pâte à berlingot ainsi que le fameux pliage qui a donné du fil à retordre aux concurrents de Top Chef 2019 !


  • Les berlingots au cœur coulant au Brie de Melun, bouillon de légumes racines à la réglisse et au citron


L'imagination et la créativité sans limite d'Anne-Sophie l'ont guidée vers des réalisations sucrées étonnantes dont un exemple est à découvrir ici :

  • L'abricot et le romarin


DEGUSTATION SUR PLACE, avec un accord mets et vins imaginé par le chef sommelier de la Maison Pic

 

CuisineEvènement

Détails du cours

  • 4 HEURES
  • TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
  • 15 juillet 2022
  • de 9h00 à 13h00

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Réservation

  • 185.00€ COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3* 2 place(s) restante(s)Booking closed
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COURS SIGNATURE ANNE-SOPHIE PIC 3*
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TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE

de 9h00 à 13h00
15 juillet 2022

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TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE

de 9h00 à 13h00
15 juillet 2022

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Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.

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