COURS JOURNÉE : CUISINER COMME UN CHEF

Mettez vos petits plats dans ceux des grands chefs.

Découvrez les fines et subtiles associations de goûts imaginées par Anne-Sophie Pic lors d'une journée entièrement dédiée à sa cuisine, mise à la portée des amateurs gourmands.

MATIN : MENU DE SAISON

* Le crémeux de haricots coco au café et copeaux de jambon cru

* La pomme de ris de veau rôtie aux carottes et à la lavande

* la tartelette au confit de framboises, crémeux à la fève tonka

Déjeuner autour du fourneau, accompagné d'un verre de vin en accord.

APRES-MIDI : LES PIÈCES COCKTAIL

* La fameuse guimauve à la cacahuète d'Anne-Sophie Pic

* le tartare de daurade aux agrumes, espuma à la carotte et fleur d'oranger

* La crème brûlée au foie gras, pomme Granny Smith et grué de cacao

* La fougasse aux olives et herbes de Provence, comme au Bistrot André