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plats fumés

LE FUMAGE

Le fumage est une technique de conservation et d’aromatisation de certains aliments.

Découvrez 3 recettes inédites et innovantes où vos denrées seront exposées à la fumée.

Une expérience gustative audacieuse et complémentaire aux épices :

*Saumon mariné puis fumé, crémeux de fromage de chèvre frais et pickles de légumes

*Filet de bœuf fumé entier, écrasé de pommes de terre aux épices douces et ciboulette

*Soupe d’ananas au gingembre, crème de noix de coco fumée et tuile de cacao

Dégustation en fin de session, accompagnée d’un verre de vin.

Cuisine

Informations pratiques

  • 3 HEURES
  • 14 décembre 2019
  • de 15h00 à 18h00

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Détails

  • 112€ Adulte_112 2 places restantes
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