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plats fumés

LE FUMAGE

Le fumage est une technique de conservation et d'aromatisation de certains aliments.

Découvrez 3 recettes inédites et innovantes où vos denrées seront exposées à la fumée.

Une expérience gustative audacieuse et complémentaire aux épices :

*Saumon mariné puis fumé, crémeux de fromage de chèvre frais et pickles de légumes

*Filet de bœuf fumé entier, écrasé de pommes de terre aux épices douces et ciboulette

*Soupe d'ananas au gingembre, crème de noix de coco fumée et tuile de cacao

Dégustation en fin de session, accompagnée d'un verre de vin.

Cuisine

Détails du cours

  • 3 HEURES
  • 14 décembre 2019
  • de 15h00 à 18h00

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Réservation

  • 112.00€ Adulte_112 2 place(s) restante(s)
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3 HEURES

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