ADULTE 3H : LE POISSON

Pour les amateurs et/ou débutants passionnés qui veulent en savoir plus sur le poisson, voici un cours technique à souhait !

*Filets de rougets et foie gras poêlé, bouillon de poisson infusé au thé vert et petits légumes d'hiver

*Aiguillettes de Saint Pierre pannées au panko et curry, sauce béarnaise

et crique de pommes de terre

*Ballotine de poisson aux herbes fraîches, compotée de blettes et pickles de légumes

Dégustation commentée à la fin du cours accompagnée d'un verre de vin.