Edition spéciale pour les passionnés de poissons et crustacés:
Découvrez toutes les étapes depuis le choix du produit, la levée des filets, le dressage, en passant par la précision de la cuisson.
* Le vol au vent aux gambas et jus de crustacés
* le tournedos de bar aux herbes, purée de panais aux noisettes, beurre monté au citron
* l’éclair façon poire belle-Hélène, sauce chocolat
Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d’un verre de vin en accord.
