PASSION FOIE GRAS

Tours de mains de pro pour présenter votre foie gras de façon originale.

* Escalope de foie gras poêlée au miel, chutney de coing et poire au vin

* Foie gras en superposition à la pomme cannelle, demi-sphère au pain d'épices, caramel au calvados

* Bonbon de foie gras au grué de cacao et noisettes, pommes de terres confites à la graisse de canard

Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d'un verre de vin.