PÂTISSERIE 3H00 : DESSERTS D’AUTOMNE
Réalisez pas à pas toutes les étapes de la fabrication, et peaufinez le dressage "comme au restaurant".
Un véritable moment de bonheur à Scook :
* Tartelettes meringuées au citron kalamansi et cardamome
* Choux craquelin à la crème de chocolat Guanaja et poires, baies de szechuan
* Iles flottantes aux zestes de citron vert, crème anglaise à la fève de tonka et crème de marrons
N'oubliez pas d'apporter sacs et glacière afin d'emmener vos réalisations.
L'après-midi sera gourmande !
Pâtisserie
Détails du cours
- 3 HEURES
- TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
- 2 octobre 2020
- de 14h30 à 17h30
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PÂTISSERIE 3H00 : DESSERTS D’AUTOMNE
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 14h30 à 17h30
2 octobre 2020
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PÂTISSERIE 3H00 : DESSERTS D’AUTOMNE
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 14h30 à 17h30
2 octobre 2020
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