Quand un pâtissier de la Maison Pic s’amuse, cela donne un cours a la fois technique, gourmand et créatif.
Technique et savoir faire pour réaliser les pâtes : pâte sucrée, sablé breton, etc; choix des fruits, parfum des crèmes, association de goûts, tout est important.
Ce cours vous permettra d’appréhender la pâtisserie autrement, en décomposant les étapes pour les personnaliser ensuite.
* La tarte aux marrons façon Mont-Blanc
* La tarte au chocolat et fruits de la passion
* La tarte au citron meringuée, pas si classique !
Focus sur les saveurs et surtout le dressage !
N’oubliez pas d’apporter une glacière ainsi que des pains de glace pour emporter vos réalisations.
