PATISSERIE : LES GRANDS CLASSIQUES
Avis aux amateurs, ce cours sera très très gourmand !
* Le véritable Saint-Honoré et ses petits choux caramélisés, crème diplomate
* L'éclair vanille ou chocolat, craquelin croustillant
Tour d'horizon des techniques de base : pâte à choux, crème diplomate, pâte feuilletée, etc...
Réalisez pas à pas toutes les étapes de la fabrication, et peaufinez le dressage "comme au restaurant".
Une véritable immersion en cuisine, entourée de professionnels passionnés qui vous feront partager leur philosophie de la gourmandise !
Pas de dégustation sur place, prévoyez une glacière pour emporter vos réalisations sans risques.
Pâtisserie
Détails du cours
- 3 HEURES 30
- TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
- 12 mai 2022
- de 17h00 à 20h30
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PATISSERIE : LES GRANDS CLASSIQUES
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE
de 17h00 à 20h30
12 mai 2022
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Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
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