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COURS JOURNÉE : PRODUITS DE SAISON

Toute une journée avec un chef, les passionnés seront ravis de partager astuces et tours de mains en réalisant une multitude de recettes à Scook.

MATIN : EDITION SPÉCIALE POISSONS & CRUSTACÉS

Quel poisson acheter ? Comment le découper, à quelle température le cuire

  • le cabillaud rôti au beurre vanillé, bâtonnets de légumes glacés à la cardamome, émulsion au rhum vieux agricole
  • la bisque de homard, médaillon en carpaccio et les pinces en quenelle

Déjeuner  en compagnie du chef formateur, boissons incluses

APRES-MIDI PATISSERIE

  • L’éclair en version poire belle-Hélène
  • Le crémeux et sablé a chocolat noir, comptée d’ananas à la fève de tonka
  • La tartelette meringuée à la mandarine

N’oubliez pas sacs, boites et glacières pour emporter une partie de vos préparations

Cuisine

Event details

  • 1 JOUR
  • 18 janvier 2020
  • de 9h00 à 16h30

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Tickets details

  • 259€ Stage une journée 1 remaining
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COURS JOURNÉE : PRODUITS DE SAISON

1 JOUR

de 9h00 à 16h30
18 janvier 2020

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COURS JOURNÉE : PRODUITS DE SAISON

1 JOUR

de 9h00 à 16h30
18 janvier 2020

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NOUS PRENONS SOIN DE VOUS !

Scook prend toutes les dispositions pour vous accueillir en toute sécurité.

  • Chacun utilise son matériel
  • Du gel hydroalcoolique est à votre disposition
  • Vous dégustez vos plats chez vous et préparez des parts pour votre famille
  • Vous portez un masque pendant la séance

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Tous les cours sont annulés pour une durée indéterminé dans l’attente des nouvelles mesures gouvernementales

La boutique reste cependant ouverte pour toutes vos envies de produits sélectionnés par Anne-Sophie Pic.