
COURS JOURNÉE : PRODUITS DE SAISON
Toute une journée avec un chef, les passionnés seront ravis de partager astuces et tours de mains en réalisant une multitude de recettes à Scook.
MATIN : EDITION SPÉCIALE POISSONS & CRUSTACÉS
Quel poisson acheter ? Comment le découper, à quelle température le cuire
- le cabillaud rôti au beurre vanillé, bâtonnets de légumes glacés à la cardamome, émulsion au rhum vieux agricole
- la bisque de homard, médaillon en carpaccio et les pinces en quenelle
Déjeuner en compagnie du chef formateur, boissons incluses
APRES-MIDI PATISSERIE
- L'éclair en version poire belle-Hélène
- Le crémeux et sablé a chocolat noir, comptée d'ananas à la fève de tonka
- La tartelette meringuée à la mandarine
N'oubliez pas sacs, boites et glacières pour emporter une partie de vos préparations
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COURS JOURNÉE : PRODUITS DE SAISON
1 JOUR
de 9h00 à 16h30
17 janvier 2020
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La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
On vous recommande
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23/07/2022de 14h00 à 17h303 HEURES 30Infos du cours
- 145.00€ Atelier de cuisine ou de pâtisserie – 3h30 6 place(s) restante(s)
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14/09/2022de 10h00 à 11h301 HEURE 30Infos du cours
- 42.00€ Atelier pour les ENFANTS ou les ADOS – 1h30 10 place(s) restante(s)
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23/09/2022de 18h00 à 19h301 HEURE 30Infos du cours
- 65.00€ Sommellerie ESSENTIEL : 1h30 de dégustation 10 place(s) restante(s)
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