STAGE 1 JOURNÉE : CUISINE DE SAISON
C'est bientôt l'été, tous les marchés regorgent de beaux légumes, fruits et produits qui font envie...
...mais comment les travailler au mieux ? Comment les transformer de façon originale et savoureuse ?
Enfilez le tablier et mettez-vous au fourneau avec un pro durant toute une journée :
MATIN: Menu de saison
*Le velouté de courgettes, panna cotta à la réglisse et œuf de ferme poché
*Le suprême de volaille grillé, fine ratatouille de légumes, émulsion à la mozzarella
*Le baba au rhum et fruits de saison
Déjeuner sur place, accompagné d'un verre de vin.
APRES MIDI : Cocktail apéritif
*Harengs fumés au fromage de chèvre frais et herbes fraîches
*Éclair au guacamole, gambas et tomates cerises
*Focaccia au romarin thym et cumin
*Makis de légumes
N’oubliez pas sacs, boites et glacières pour emporter une partie de vos préparations.
Le port du masque est obligatoire durant le cours
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STAGE 1 JOURNÉE : CUISINE DE SAISON
PRODUITS DE SAISON
de 9h00 à 17h00
18 juin 2021
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La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.
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