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STAGE 1 JOURNÉE : CUISINE PLAISIR








LE MATIN : FOCUS SUR LA TOMATE 








La découverte du produit commence avec quelques conseils:

Comment choisir vos tomates? Faut-il prévoir un délai entre la préparation et la dégustation ?

Quelle quantité par personne suivant la recette ? Quelle différence entre toutes ces variétés colorées ? Etc...

* La tomate plurielle, plat signature d’Anne-Sophie Pic

* Mille feuille de tomates multicolore et thon rouge, crème légère à l’estragon

* L’œuf mollet roulé au miel et soja, chutney de tomates épicé et poudre de tomates

* Finger de tomate confite à l’huile de thym, cœur de mozzarella fondant et pesto de basilic

En bref, green zébra, tomate ananas, cœur de bœuf et noire de Crimée n'auront plus de secrets pour vous !

Déjeuner sur place, accompagné d'un verre de vin.











APRES MIDI : LA BRIOCHE 

Plaisir garanti autour du fourneau à Scook aujourd'hui !

Enfilez le tablier pour réaliser ensemble de délicieuses brioches avec des formes différentes :

* la brioche parisienne au beurre

* le véritable St Genix et sa crème anglaise

* la brioche tressée aux pépites de chocolat

* la tarte tropézienne

Merci de vous munir d'un sac isotherme ou une glacière afin d'emporter vos préparations.

Le port du masque est obligatoire durant le cours



Cuisine

Détails du cours

  • 1 JOUR
  • PRODUITS DE SAISON
  • 27 août 2021
  • de 9h00 à 17h00

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Réservation

  • 259.00€ Stage une journée 1 place(s) restante(s)Booking closed
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STAGE 1 JOURNÉE : CUISINE PLAISIR

PRODUITS DE SAISON

de 9h00 à 17h00
27 août 2021

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STAGE 1 JOURNÉE : CUISINE PLAISIR

PRODUITS DE SAISON

de 9h00 à 17h00
27 août 2021

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La réservation est annulable et modifiable jusqu’à 7 jours avant la date de votre cours.
Au-delà, seul un certificat médical sera accepté pour tout éventuel changement.

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