STAGE 1 JOURNÉE : PRÉPARATION D’UN BUFFET ESTIVAL

Matin Cuisine : Réalisation de recettes amusantes et colorées.

* Cromesquis de gambas aux petits légumes et Granny Smith

* Brochettes de magret de canard aux framboises, billes de melon et chantilly au chèvre frais

* Focaccia aux olives et herbes de Provence

* Verrines de courgettes au cumin, salade de crevettes à la menthe

* Nems de crêpes au Bleu et noix, carpaccio de betterave et tomates anciennes

* Smoothie de pastèque et concombre à la crème d'amande.

 

Déjeuner : Dégustation des recettes préparées le matin accompagné d'un verre de vin

 

Après-midi pâtisserie, laissez-vous guider pour un après-midi gourmand :

* Le mini-roulé surprise au confit de fruits frais : on maîtrise la réalisation du biscuit, d’un confit, les cuissons et la présentation

* Mariage heureux entre chocolat et framboise : en moelleux, en tartelette

* les mini-cakes garnis, glaçages colorés ou classiques au gré de vos envies

 

Plaisir et découverte au rendez-vous !

N’oubliez pas d’apporter une glacière ainsi que des pains de glace pour emporter une partie de vos réalisations.