STAGE JOURNÉE : RECETTES POUR LES FÊTES

Enfilez le tablier et installez vous au fourneau :

Notre chef vous a préparé un programme simple et délicieux, une succession d'astuces, techniques et tours de mains qui vous permettront de voir arriver les repas de fêtes en toute quiétude !

MATIN : MENU DE FÊTES

* L'escalope de foie gras aux baies, velouté de champignons en cappuccino

* La noisette de chevreuil aux éclats de pralines roses

* La tartelette soufflée au chocolat Alpaco, crème anglaise aux zestes de citron combawa

Dégustation commentée en fin de cours, accompagnée d'un verre de vin.

 

APRES-MIDI PÂTISSERIE : LES MACARONS VERSION PIC

Faire des macarons à la maison ? Facile!

Avec leur coque craquante à l'amande et leur cœur fondant, les macarons séduisent tous les gourmands à l'heure du thé ou du café.

Découvrez les tours de mains d'un pro et les parfums imaginés par Anne-Sophie Pic.

* Les macarons mandarine - café

* Les macarons vanille - jasmin

* Les macarons chocolat - sarrasin

Répétition générale à Scook pour que tout soit parfait le jour J, une journée riche en découvertes gustatives !

N’oubliez pas d’apporter sacs et glacière afin d’emmener une partie de vos réalisations.

« Pour participer à ce cours avec dégustation sur place vous devez présenter un Pass sanitaire valide :

- test négatif RT-PCR de moins de 72h

- certificat de vaccination (disposer d’un schéma vaccinal complet)

- certificat de rétablissement de la covid-19 : test RT-PCR positif datant d’au moins 15 jours et de moins de 6 mois"