Comment faire des prouesses avec un produit simple, apprécié de tous ?
Vous ne les regarderez plus de la même façon après ce cours : LES ŒUFS !
* L’œuf mollet roulé au pain d’épices, crémeux de panais et mouillettes à la noisette
* L’œuf poché de deux façons : classique ou basse température, velouté Dubarry et émulsion à la coriandre, chips de pommes de terre vitelotte
* L’œuf cocotte au curcuma, champignons de saison et châtaignes
Véritable produit fétiche d’Anne-Sophie Pic, l’œuf vous réserve de belles surprises.
Dégustation accompagnée d’un verre de vin en fin de cours.
